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Analyse phytosanitaire

Analyse phytosanitaire New

Analyse phytosanitaire : levons le voile sur la notion de métabolites.

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Ecologie microbienne

Ecologie microbienne

Bio-diversité : de l’analyse à la crème de levures !

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Ecologie microbienne des environnements vinaires

Ecologie microbienne des environnements vinaires

Ecologie microbienne des environnements vinaires : les Brettanomyces sont aussi dans la cave !

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Levains oenologiques et levains brassicoles

Levains oenologiques et levains brassicoles

Optimisation de la production de crèmes de levures brassicoles.

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Marqueurs de fraîcheur

Marqueurs de fraîcheur

La fraîcheur des vins rouges enfin dévoilée !

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Sulfates

Sulfates

Analyses des résidus : gare aux sulfates !

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TYP\Brett

TYP\Brett

TYP\Brett : détection et quantification des souches Brettanomyces bruxellensis résistantes aux sulfites, pour une stratégie raisonnée de prévention de l’altération des vins.

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