Recherche & Développement
EXCELL® travaille en étroite collaboration avec les centres de recherche parmi les plus renommés dans le monde :
- Institut Supérieur de la vigne et du Vin de Bordeaux (ISVV),
- Université Paul Sabatier (Toulouse),
- Australian Wine Research Institute (AWRI),
- Université de Stellenbosh (Afrique du Sud),
- Faculté d'Udine (Italie),
- Supagro INRA Montpellier
- mais également avec des industriels, des propriétés de renom, des négoces et des caves coopératives.
Quelques exemples de travaux R&D :
- Caractérisation de différents terroirs
- Amélioration de la typicité aromatique des vins
- Impact de différentes techniques et/ou adjuvants œnologiques sur la qualité des vins
- Optimisation de la gestion fermentaire
- Optimisation des techniques d'élevage
- Audit microbiologique
- Audit de stabilité avant mise en bouteille
- Bois : Caractérisation aromatique de différentes chauffes / origines de bois, benchmark
- Bouchage : benchmark, impact sur la préservation des arômes fruités
Notre laboratoire est agréé par le Ministère de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche « Crédit Impôt Recherche » (CIR). L'externalisation de vos travaux de recherche et de développement dans notre laboratoire ouvre droit à un crédit d'impôt recherche.
